Kuru Domates Mezesi

Mezeler artık mutfaklarımızın baş köşesine oturdu. Özellikle et ve pirinç pilavından oluşan bir menünün yanında lezzeti ikiye katlayacak enfes bir tarifim var…

Sofranızda ona da yer açın, kuru domateslerin size anlatmak istediği bir şey var! ?

ADIM 1

Kuru domatesleri kaynar suda en az 10 dakika bekletelim. Kuru domatesin renginin çıkması ve yumuşamış olması önemlidir. Yumuşadıktan sonra soğuk su ile iyice yıkayıp kurutalım.

 

ADIM 2

Dişe gelecek şekilde ufaladığımız cevizleri zeytinyağında çevirelim. Cevizin rengi dönene kadar çevirelim ki cevizin o güzel ve faydalı yağı da mezemize eşlik etsin.

 

ADIM 3

Ardından küçük küçük doğradığımız sarımsakları atalım. Sarımsakların kokusu çıkar çıkmaz kuru domateslerimizi içinde atıp güzelce kavuralım. Bu aşamada biraz yağ ilave etmek lezzete lezzet katıyor. 

 

ADIM 4

Tuz karabiberi ile miktarı size bağlı olmak üzere kimyonunu atalım. Servise hazırız.

Afiyet Olsun!

 

Servis Önerisi: Kızarmış ekmekler bu mezenin en güzel eşlikçisi olacaktır. Bazen de üzerine çok az tulum ile de güzel bir tat yakalanabilir ancak tulum kullanıldığında tuzunu çok az atmanızı tavsiye ederim.