Mandazi (Doğu Afrika Mutfağı)

ADIM 1

Un, şeker ve kabartma tozunu bir kabın içine alıp karıştıralım ve hamur haline getirelim.

 

ADIM 2

Bir başka kapta su ve bitkisel margarini karıştırıp hamuru yoğururken yavaş yavaş ilave edelim.

 

ADIM 3

Hamur pürüzsüz hale gelene dek iyice yoğuralım ve ardından 10-15 dakika dinlenmeye bırakalım.

 

ADIM 4

Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölüp parçaları top top hale getirelim.

 

ADIM 5

Her bir topu düz bir yüzeyde iyice açalım. Açılıp düzleşen hamurları dört eşit kadranda bölelim.

 

ADIM 6

Bir tavada 2 su bardağı bitkisel yağı ısıtalım. Tava yerine dilerseniz derin bir tencere de kullanabilirsiniz.

 

ADIM 7

Eşit böldüğümüz hamurları dikkatlice ve tek tek yağa bırakalım.

 

ADIM 8

Hamurlar iyice kızarana dek bekleyelim, tamamen kızaran hamurları üzerine kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.

 

ADIM 9

Ilıdıktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.

 

Afiyet olsun.