Muhallebili Revani

ADIM 1

Su ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştıralım. Kaynayınca altını kapatıp limon suyunu ekleyelim ve altını kapatalım.

ADIM 2

Kek için yumurta ve şekeri bir kapta şeker tamamen eriyene dek çırpalım.

ADIM 3

Diğer kek malzemelerini de ilave edip, kek karışımı tamamen homojen bir kıvama gelene dek mikser yardımıyla çırpalım.

ADIM 4

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serelim ve kek harcını dökelim. 180 derece ısıtılmış fırında fan açık şekilde 25 dakika pişirelim.

ADIM 5

Kek pişerken muhallebiyi yapalım. Vanilin ve tereyağını ayırıp diğer malzemeleri homojen hale gelene kadar çırpalım ve ocağa alıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

ADIM 6

Muhallebi kaynayınca altını kapatalım. Tereyağı ve vanilini ilave edip çırpalım.

ADIM 7

Keki fırından çıkardıktan sonra 10 dakika soğutalım. Uzun bir bıçak veya ip yardımıyla keki ortadan ikiye (yaş pasta keki gibi) keselim ve arasına muhallebiyi boşaltalım.

ADIM 8

Kekin üst kısmını da kapatalım ve soğuyan şerbetimizi ağır ağır revaniye dökelim.

ADIM 9

1 saat dinlendirdikten sonra üzerine Antep fıstığı veya hindistan cevizi dökerek servis edelim.

Afiyet olsun…