Özbek Pilavı
Süresi
100 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tarçın (1 Çay Kaşığı)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Baldo Pirinç (1.5 Su Bardağı)
- Et Suyu (2 Su Bardağı)
- Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Havuç (1 Adet)
- Tereyağı (4 Yemek Kaşığı)
- Kuzu Kuşbaşı Eti (250 Gram)
- Tümünü Kaldır
Özbek Pilavı Tarifi
ADIM 1
Kuşbaşı eti haşlayalım. Et haşlandıktan sonra suyunu pilav için ayıralım.
ADIM 2
Etleri çok ince doğranmış kuru soğan, ince jülyen doğranmış havuç ve yağın bir kısmı ilave ederek kavuralım.
ADIM 3
Pilav için ayrılan 2 bardak et suyu tencereye koyalım, daha önceden ıslatılmış pirinci iyice yıkayalım ve suya salalım, kaynadıktan sonra orta ateşte pişirelim ve ayırdığımız yağ ile pilavı yağlayalım.
ADIM 4
Pilavı 15 dakika dinlendirelim tabağa alalım yüzüne karabiber, kırmızı pul biber, bir miktar tarçın ilave edip servis edelim.
Afiyet Olsun…