Paella (İspanyol Mutfağı)
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (2 Gram)
- Tuz (2 Gram)
- Pirinç (1 Su Bardağı)
- Su (1 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (2 Tatlı Kaşığı)
- Limon (2 Adet)
- Sarımsak (2 Adet)
- Defne Yaprağı (1 Adet)
- Taze Kekik (2 Dal)
- Tavuk Kuşbaşı (125 Gram)
- Domates (2 Adet)
- Kırmızı Biber (1 Adet)
- Toz Kırmızı Biber (2 Çay Kaşığı)
- Zeytinyağı (1 Kahve Fincanı)
- Soğan (1 Adet)
- Bezelye (1 Çay Bardağı)
- Doğranmış Surimi (Yengeç Eti) (50 Gram)
- Acı Süs Biberi (1 Adet)
- Safran (Haspir) (2 Çay Kaşığı)
- Kabuklu Midye (10 Adet)
- Ahtapot (50 Gram)
Paella (İspanyol Mutfağı) Tarifi
ADIM 1
Geniş bir tavaya 1 çay bardağı zeytinyağını alın. Küp doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak ilave edip kavurun.
ADIM 2
Tavuk etini ekleyip, suyunu salıp çekene dek sotelemeye devam edin. Bezelye, küp doğranmış domates, halka doğranmış kırmızı biber, kıyılmış süs biberi ve defne yaprağı ilave edip 10 dakika pişirin.
ADIM 3
Pirinç, ardından kekik, toz kırmızıbiber, safran, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Su ilave edip, kısık ateşte ara sıra karıştırarak ve suyunu çekene dek pişirin.
ADIM 4
Ayrı bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağını alıp ısıtın. Kabuklu midyeleri ekleyip harmanlayın.
ADIM 5
Karides, irice doğranmış yengeç eti ve ahtapot ilave edip 2-3 dakika soteleyin.
ADIM 6
Daha sonra pirincin üzerine ekleyip harmanlayın.
ADIM 7
Maydanoz serpip, limon dilimleri ve taze kekikle servis yapın.