Patlıcan Köftesi

ADIM 1

Patlıcanları yıkayıp birkaç yerinden çatalla delin. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

 

ADIM 2

Fırının ızgara kısmını açıp patlıcanları çevirerek közleyin.

 

ADIM 3

Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ince doğrayıp geniş bir kaba aktarın.

 

ADIM 4

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, un, nişasta, yumurta, tarçın, tuz ve karabiber katıp yoğurun.

 

ADIM 5

Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe yassı köfteler hazırlayın.

 

ADIM 6

Galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın.

 

ADIM 7

Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve 5 dakika bekletip servis yapın.