Patlıcan Yoğurtlaması
Süresi
20 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Süzme Yoğurt (1 Su Bardağı)
- Toz Kırmızı Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Soğan (1 Adet)
- Kemer Patlıcan (3 Adet)
- Tümünü Kaldır
Patlıcan Yoğurtlaması Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları soyalım, küp küp doğrayalım ve yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
ADIM 2
Haşlanan patlıcanları süzgece koyalım ve hafifçe sıkarak suyundan mümkün olduğunca arındıralım.
ADIM 3
Soğanı yemeklik doğrayalım. 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile hafifçe kavuralım, patlıcanı ekleyelim. Kavurmaya devam edelim.
ADIM 4
Patlıcan ve soğan birbirine karışıp ezilmeli. Soğuduktan sonra yoğurtla karıştırıp tabağa yayalım, üzerine zeytinyağı-toz kırmızıbiber karışımı kızdırıp, dökelim ve servis edelim.
Afiyet Olsun…