Çin Mantısı

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Un (3 Su Bardağı)
  • Sıvı Yağ (4 Yemek Kaşığı)
  • Su (2 Su Bardağı)
  • Susam (2 Yemek Kaşığı)
  • Sarımsak (2 Diş)
  • Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Taze Soğan (3 Dal)
  • Dana Kıyma (250 Gram)
  • Soya Sosu (8 Yemek Kaşığı)
  • Taze Zencefil (1 Tatlı Kaşığı)
  • Lahana Turşu (2 Yemek Kaşığı)
  • Susam Yağı (1 Yemek Kaşığı)
  • Havuç Turşusu (5 Dilim)

Çin Mantısı Tarifi

ADIM 1

Un ve sıcak suyu yoğurma kabında karıştırın.

 

ADIM 2

Ilıyana kadar dinlendirdiğimiz karışımı dışı parlak bir hal alana kadar yoğuralım.

 

ADIM 3

Üzerini nemli bir bezle örttüğümüz hamuru 40 dakika dinlendirelim.

 

ADIM 4

İç harcı malzemelerini küp küp doğrayalım.

 

ADIM 5

Malzemeleri kıymaya ekleyerek karıştıralım.

 

ADIM 6

Soya sosunu da ekleyelim ve harmanlayalım. Gerekirse biraz soğuk su ekleyerek harcı akışkan hale getirelim.

 

ADIM 7

Hamuru yufka inceliğinde açarak bir kalıp yardımıyla yuvarlak yuvarlak keselim.

 

ADIM 8

Yuvarlakların kenarlarını oklava yardımıyla biraz daha incelterek ortalarına kıymalı harcı koyalım ve kenarlarına hafif su sürerek kendi üzerine katlayarak kapatalım.

 

ADIM 9

Yapışmaz, derin ve kapaklı bir tavada yağı ısıtarak mantıları tabanları aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirelim.

 

ADIM 10

Kapağını kapatarak hamurları kızarmaya bırakalım.

 

ADIM 11

Mantıların üzerine sıcak suyu da ekleyerek çekene kadar pişirelim.

 

ADIM 12

1 yemek kaşığı susam yağını, 2 yemek kaşığı kavrulmuş susamı, pul biberi, limon suyunu ve 5 yemek kaşığı soya sosunu havanda ezip karıştıralım ve bir kaseye alarak sosumuzu hazır hale getirelim.

 

ADIM 13

Servis esnasında hem mantıların üzerine hem de sosa ince kıyılmış taze soğan ilave edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.

 

İlk Puanlayan Sen Ol