Portakal Dolgulu Kurabiye

Davet sofralarının vazgeçilmezi, çay kahve saatlerinin eksik olmaz lezzetlerinden biri kurabiyeler oluyor. Özellikle iç dolgulu kurabiyeler, oldukça seviliyor. Bunlardan biri olan içi portakal dolgulu kurabiye son zamanlarda oldukça revaçta. Gelin, bu benzersiz lezzetin tarifine birlikte göz atalım.

Hazırlanışı:

 

 

Adım 1

Portakal dolgulu kurabiye kreması için öncelikle portakalların kabuklarını soyalım ve hepsini beyaz zarı kalmayacak şekilde ince ince doğrayalım.

 

 

Adım 2

Portakalları bir tencereye alarak üzerine toz şeker ve portakal kabuğu rendesini ekleyelim. Sonrasında kısık ateşte pişirelim.

 

 

Adım 3

Ocaktan almaya yakın unu içerisine yavaş yavaş ekleyelim ve her eklemede hızlıca karıştıralım.

 

 

Adım 4

Kıvam alana kadar yaklaşık üç veya dört dakika kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

 

 

Adım 5

Tereyağını mikser ya da çırpma teli ile çırpmaya başlayalım. Şekeri de azar azar ekleyelim ve bir dakika çırpalım.

 

 

Adım 6

Yumurta sarısını ve vanilyayı ilave edelim. Bir dakika daha çırpalım.

 

 

Adım 7

Un ve kabartma tozunu ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.

 

 

Adım 8

Portakallı dolgulu kurabiye hamurunu 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.

 

 

Adım 9

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Daha sonra hamuru yuvarlayıp ortasına parmağımızla bastırarak çukur açalım.

 

 

Adım 10

Şekillendirdiğimiz hamurların üzerine hafifçe çırptığımız yumurta akını sürelim ve dövülmüş fındığa bulayalım.

 

 

Adım 11

Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında altları kızarana kadar pişirelim ve soğuması için kenara alalım.

 

 

Adım 12

Soğuyunca ortasındaki boşluğa portakal kremasından sıkalım ve servis edelim. Afiyet olsun.