Samsa (Özbek Mutfağı)
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Kıyma (0.5 Küçük Kase)
- Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
- Yoğurt (0.5 Yemek Kaşığı)
- Kabartma Tozu (0.25 Çay Kaşığı)
- Tuz (0.5 Çay Kaşığı)
- Su (0.25 Su Bardağı)
- Tereyağı (0.25 Paket)
- Soğan (1.5 Adet)
Samsa (Özbek Mutfağı) Tarifi
Harç için kıyma, blenderden geçirilmiş soğan, su, karabiber ve tuzu karıştırın. Hamur için un, yoğurt, su, kabartma tozu ve tuzu yoğurup, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. İnce olacak şekilde açın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp, rulo şeklinde sarın. İki parmak genişliğinde kesip, her bir parçanın ortası bombeli kalacak şekilde elinizle bastırın, daha sonra merdane ile inceltin. Hamurları ters çevirip, ortalarına kıymalı harçtan koyun. Bohça gibi kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.