Vegan Lazanya

ADIM 1

Mantarı ince ince doğrayalım. Soğanımızı da ince ince doğrayalım ve soğanı zeytinyağında biraz kavuralım.

 

ADIM 2

Ardından mantarı da ekleyelim ve suyunu çekene kadar kavuralım.  Havuçlarımızı rendeleyelim ve karışıma ekleyerek onu da kavuralım.

 

ADIM 3

Kabaklarımızı minik küpler halinde doğrayalım ve kabaklarımızı da ekleyelim. Kıyılmış sarımsaklarımızı ekleyelim ve pişirmeye devam edelim. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip biraz daha karıştıralım ve ocağın altını kapatıp ılımaya bırakalım.

 

ADIM 4

Beşamel sosumuz için bir tavaya zeytinyağını ekleyelim ve ocağın altını açalım. Unu ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim ve pürüzsüz olana kadar karıştıralım.

 

ADIM 5

Tuzu ve muskatı ekleyerek lezzetlendirelim. Üzeri kabuk tutmasın diye ara ara karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

 

ADIM 6

Domates sosumuzu hazırlamak için domatesleri rendeleyelim. Sarımsakları minik minik doğrayalım ve zeytinyağında pişirelim.

 

ADIM 7

Sarımsağın üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyelim. Ardından kekik, tuz,karabiber ve hindistan cevizi şekerini ekleyelim ve karıştıralım. 30 dakika kadar pişirelim.

 

ADIM 8

Vegan parmesan peyniri için kajuyu, protein tozunu, sarımsak tozunu ve tuzu ince toz haline gelene kadar mutfak robotunda çekelim.

 

ADIM 9

Fırın kabının altın domates sosunun yarısını yayalım.Üzerine bir sıra lazanya yaprağı ekleyelim. Lazanyaların üzerine beşamel sosunun dörtte birini sonra da mantarlı harcın üçte birini ekleyelim. Güzelce yayalım.

 

ADIM 10

Domates sosun kalan yarısını dökelim ve aynı işlemi birkaç kez daha tekrarlayalım.

 

ADIM 11

En üste beşamel sosun kalanını dökelim ve lazanyanın üstünü kaplayalım.

 

ADIM 12

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Son 15 dakikasında lazanyanın üzerine vegan parmesan peynirimizi serpelim ve tekrar fırına verelim. Ardından lazanyamızı servis edebiliriz.

 

Afiyet olsun..