Tatlı Yaparken Kullanacağınız Önerileri Sizler İçin Hazırladık!
Evinizde hazırlayacağınız tatlıları ufak dokunuşlar ile daha pratik bir hale getirebilirsiniz. Sizler için hazırladığımız ipuçları ile tariflerinizin lezzetine lezzet katacaksınız.
- Tatlıya neden tuz atılır, diyenler buraya!
Çoğu tatlının yapımında tuz kullanılmasının sebebi tat dengesini eşitleyen bir yapıya sahip olmasından kaynaklanır.
- Tarifte kullanacağınız sıvılar mutlaka ılık olmalı!
Sıcak veya soğuk kullanılan (süt, su…) ürünler istenilen kıvamın yakalanamamasına sebep olur. Bu yüzden sıvılar mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
- Çikolata sos nasıl yapılır işte sizlere ufak bir detay!
Çikolata sos yapmak ne kadar kolay görünse de oldukça zordur. Çikolatayı doğrudan ısıya maruz bırakmamalı ya da yüksek sıcaklıklardan uzak tutmalısınız.
- Hamur kabartmak istiyorsanız, önceden ısıtılmış bir fırında bekletebilirsiniz!
Hamur mayalamak için uygun koşullara sahip değilseniz, fırın kullanımı deneyebilirsiniz. Böylece kuru ve sıcak olmayan bir ortamda hamurunuzun nasıl kabardığını göreceksiniz.
- Sütlü tatlılarda yumurta akı ve sarısını ayırmalısınız!
Yumurta akını çırparak denerseniz daha farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Hamur kullanmanızı gerektiren tariflerde, birkaç saat öncesinden hamuru dinlendirebilirsiniz!
Eğer hamurlarınızı dinlendirirseniz çok daha kolay şekil aldığını göreceksiniz.
- Tatlılarınızda kullanacağınız yağı buzlukta bekletebilirsiniz!
Buzlukta bekleyen ve rendeleme gibi işlemler için daha pratik bir hala getirdiğiniz yağ ile yapmış olduğunuz tatlılar daha yumuşak bir yapıya sahip olacaktır.
- Dağılmayan bir kek artık çok daha kolay…
Keki kolayca kalıptan nasıl çıkarabilirim diye düşünüyorsanız, tavsiyemizi not alın! Pişmiş keki fırından çıkardıktan sonra ıslak bir bezin üstünde bekletirseniz, kalıbından rahatça bir şekilde ayrıldığını göreceksiniz!
Genellikle bir sebze olarak düşünülse de domates aslında patlıcan, biber ve patates ile birlikte itüzümü adıyla bilinen bir familyaya ait bir meyvedir. Boy boy, renk renk çeşitleri bulunur. Genelde kırmızı renkte olan domatesleri sarı, yeşil, mor, turuncu ve alacalı renklerde de bulabiliriz.
Sebzeleri haşlamadan önce buz dolu bir kapta ve tuzlu suda 15 dakika bekletirseniz eğer pişen sebzeleriniz rengini koruyacaktır.
Ununuzun nemlenmemesi veya böceklenmemesi için onu buzlukta saklamayı deneyin. Buz tutmayacağı gibi, istenmeyen haşerelerden ve rutubetten korunmuş olacaktır.
Eti pişirirken katacağınız sadece yarım çay kaşığı tarçın, etinizin lezzetini neredeyse ikiye katlayacaktır. Denediğinizde farkı göreceksiniz.
Etin yumuşak olması için haşlama suyuna limon suyu yada sirke katın. Ancak kızartacaksanız bir gece sirkeli ve sıvı yağlı sosun içinde bekletin. Ardından eti hiç yağ koymadan kızartın.