Arnavut Ciğeri
Süresi
0 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (2 Çay Kaşığı)
- Tuz (2 Çay Kaşığı)
- Kekik (1 Çay Kaşığı)
- Patates (1 Adet)
- Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Sumak (1 Tatlı Kaşığı)
- Maydanoz Sapı (10 Dal)
- Soğan (1 Adet)
- Ayçiçek Yağı (0.5 Çay Bardağı)
- Kuzu Ciğer (1 Kase)
Arnavut Ciğeri Tarifi
ADIM1
Ciğerin üzerindeki zar dikkatlice alınır Ve mümkün olduğunca eşit parçalarda küp küp kesilir.
Ciğerler tuz ve karabiberle lezzetlendirilir ve buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
ADIM2
Patatesler küp küp kesilen ve tavada sotelenir. ciğerler unlanır , fazla unlu silkelenerek atılır.
ADIM3
Patatesin sotelendiği tavada ciğerleri az miktar yağda soteleyelim. ciğerlerin sotelenmesi bitince patateslerde tavaya geri eklenir ve bir iki dakika karıştırılarak soteleme bitirilir.
ADIM4
Ötelenmiş ciğerlerin üstüne pul biber ,kekik, Tuz ,karabiber dökülür. soğan piyazlık kesilir maydanoz kıyılır soğanla birleştirilir üzerine sumak gezdirip hafif tuzlanır ciğerin yanında Soğanlı maydanoz servis edilir.
Afiyet olsun.