Aya Çorbası

ADIM 1

Köfte yapımında kullanacağımız tüm malzemeleri(kıyma ,soğan, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber) derin bir kaba alıp iyice yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlayalım.

 

İpucu: Yuvarlarken avucumuzun içine nar ekşisi sürüyoruz ki köfteler nar ekşisine bulanarak  ekşilik alsın. Nar ekşisini su ile açabiliriz. Ayrıca köftelerin dağılmasını önlemek istiyorsak un serptiğimiz bir tepside sallayıp una bulayabiliriz.

 

ADIM 2

Bizim Yağ ilavesiyle hazırladığımız köftelerimizi kızartalım.

 

ADIM 3

Kızaran köftelerin içine rendelenmiş domates ve domates salçamızı ilave edip kavuralım.

 

ADIM 4

Domateslerimiz piştikten sonra ölçülü su ilave edip su kaynayınca pirinçlerimizi ilave edelim  ve yumuşayana kadar pişirelim

 

ADIM 5

Baharatlarımızı ve tuzumuzu damak zevkimize göre ekleyelim.

 

ADIM 6

Ocaktan indirmeden limon suyumuzu ve maydanozumuzu ekleyip altını kapatalım.

 

Sıcak servis edelim.

 

(Bir ölçekten   3 büyük kase çorba çıkmaktadır.)

 

İpucu: Servis ederken frenk maydanozu kullanabiliriz.

 

Afiyet olsun…