Balık Salatası

ADIM 1

Deniz börülcelerini bol suda iyice yıkayalım. Harlı ateşte, kaynayan bol suda 5 dakika haşlayalım.

 

ADIM 2

Yeşil etli kısımları çalı kısmından kolayca sıyrılınca olmuş demektir. Soğuk suya alalım ve sıyırarak yeşil kısımları çalıdan ayıralım. Salata kabına yerleştirelim.

 

ADIM 3

Balık için ayrı bir tencerede su kaynatalım, içine sirke koyalım.

 

ADIM 4

Balığı kaynar suya atalım ve altını kapatalım, su soğuyana kadar balık da pişmiş olacaktır.

 

ADIM 5

Balık piştikten sonra başını, kuyruğunu ve sırt yüzgecini kesip gövdeyi parçalamadan kılçığı ayıralım.

 

ADIM 6

Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, limon kabuğu rendesi, kıyılmış taze kekik, pul biber ve tuz ile salatanın sosunu hazırlayalım.

 

ADIM 7

Dörtte üçünü deniz börülcesine dökelim ve karıştıralım. Balıkları salatanın üstüne yerleştirelim ve kalan sosu gezdirelim.

Afiyet Olsun…