Carbonara Soslu Makarna

Makarna neredeyse herkesin sevdiği şekilde ve çeşitte yapılabilen nadir yemeklerden biri. Soru derinlerine kadar işlemiş, lezzetli bir Carbonara ile sevenlerini şımartabilir ve marifetlerinizi gösterebilirsiniz. Carbonara soslu makarna kalabalık sofraların en sevilen yemeklerinden biri olacak.

 

 

İçindekiler:

• ½ paket spagetti
• 2 tane yumurta sarısı
• ½ 100 ml krema
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (40 gr)
• 10 dilim daha bacon ya da füme et
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber (2 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)

 

 

ADIM 1
Makarnaları geniş ve derin bir kabın içerisinde dişe dokunur hale gelene kadar haşlayın.

 

 

ADIM 2
2 yumurta sarısını büyük ve çukur bir kap içerisinde benmari usulünde hızlı bir şekilde çırparak homojen bir görünüm elde edin. Bu işleme pastörize işlemi de denebilir ve yumurta sarılarının çiğ kalmamasına yardımcı olur.

 

 

ADIM 3
Çukur kabı dışarı alın ve geri kalan malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın.

 

 

ADIM 4
Haşlanan makarnayı süzün ve ardından makarnanın suyundan ½ kepçe suyu yumurtaya yavaş yavaş ilave edin. Bir yandan da karıştırmayı unutmayın yoksa yumurtanız omlet kıvamına gelebilir.

 

 

ADIM 5
Süzülen makarnayı kâsenin içerisindeki sosla birleştirin ve makarnaları kırmadan sosun her yere geldiğinden emin olun. Sıcak bir şekilde servis edin. Dilerseniz üzerine ekstra parmesan rendeleyebilir ya da dana baconları kızartarak ekleyebilirsiniz. Sosu daha rahat çeken iri kesim makarnalar da kullanabilirsiniz.