Dana Yanak & Patates Püresi

ADIM 1

Orta boy tencereyi orta ateşte ısıtın. Eti terbiye edin. Ayçiçek yağı ile etin her tarafını kısa bir süre pişirin. 

ADIM 2

Eti tenceren çıkarın ve kenarda bekletin. Aynı tencerede iri doğradığımız sebzeleri karamelize edin.

ADIM 3

Salçayı ekleyin kısa süre kavurmaya devam edin.

ADIM 4

Sirkeyi ekleyip çektirin .

ADIM 5

Tencereye eti, baharatları ve et suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın veya folyo ile kapatın. 200 C derece fırında 2 saat pişirin.

ADIM 6

Pişen eti tencereden çıkarın. Pişme suyunu süzün ve 1-2 küp tereyağı ekleyin ve bir sos elde edin.

ADIM 7

Patatesleri yıkayın, derin soğuk su içerisinde bol tuz ile haşlayın.

ADIM 8

Haşlanan patatesleri süzün, soyun ve kuruması için biraz dışarıda bekletin.

ADIM 9

Patatesleri bir süzgeçten yada püre makinasından geçirin.

ADIM 10

Patatesleri bir tencereye alın ve orta ateşte hafif çevirerek, patateslerin kurumasını sağlayın.

ADIM 11

Kremayı başka bir tencerede ısıtın.

ADIM 12

Tereyağının tamamını bir anda patateslere ekleyin ve hızlı şekilde sürekli karıştırın.

ADIM 13

Isınan kremayı da parça parça patatese ekleyin. Tuzunu kontrol edin.

ADIM 14

Bebek havucu tavada soteleyin.

ADIM 15

Patates püresi, et, sos, frenk soğanı ve havuç ile yemeği servis edin.