Domatesli Fesleğenli Erişte

ADIM 1

Domatesleri irice rendeleyelim.

 

ADIM 2

Sarımsakları ayıklayalım ve havanda fesleğenleri  ezelim.

 

ADIM 3

Dibi yapışmaz bir tencereye zeytinyağı ve fesleğenli sarımsağı koyalım.

 

ADIM 4

İki dakika çevirerek kavuralım.

 

ADIM 5

Domates rendesini ekleyelim.

 

ADIM 6

Kaynamaya başlayınca su, tuz ve karabiberini koyalım.

 

ADIM 7

3 dakika daha kaynatalım.

 

ADIM 8

Erişteyi ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp yayalım.

 

ADIM 9

Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pilav gibi pişirelim.

 

ADIM 10

İndirmeye yakın tahta bir kaşıkla dibinin tutmaması için bir iki kere ezmeden karıştıralım.

 

ADIM 11

Ateşi söndürüp on dakika demlendirelim.

 

ADIM 12

Servis tabağına boşaltıp üzerine kırıntı veya rende beyaz peynir serpelim, sıcak olarak sofraya getirelim.

 

ADIM 13

Bir yaz yemeği olan bu erişteye piştikten sonra servis yaparken peynir yerine taze badem veya ceviz içi koyabiliriz.

 

Afiyet olsun.