Fırında Palamut

ADIM 1

Palamutların bağırsakları temizlenip çıkarıldıktan sonra kafaları ve kuyrukları keserek ayralım.

 

ADIM 2

Balığı bir tarafı kılçıklı, diğer tarafı kılçıksız olmak üzere fileto olarak ikiye ayralım.

 

ADIM 3

İyice yıkandıktan sonra hafifçe tuzlanır ve biberleyelim.

 

ADIM 4

Bir kenarda 20 dakika kadar dinlendirelim.

 

ADIM 5

Balıkları alacak bir tepsi yağlandıktan sonra palamutlar derili kısımları tavaya gelecek tarzda yerleştirilir.

 

ADIM 6

Üzerlerine çekirdekleri çıkarılmış ve halkalar halinde kesilmiş domates, halka halinde kesilmiş limon ve soğan yerleştirelim.

 

ADIM 7

Çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına kesilmiş biberler de yerleştirelim.

 

ADIM 8

Orta hararetli (yaklaşık 180-200oC) fırında 45-50 dakika pişirelim.

 

Sıcak servis yapalım.

 

Afiyet olsun.