Glutensiz Köy Ekmeği

ADIM 1

Fırınımızı önceden 180 dereceye ayarlayalım ve önceden ısıtalım.

 

ADIM 2

Kelepçeli kalıbımızı sıvı yağ ile yağlayalım.

 

ADIM 3

Ilık suyu ve mayayı bir kaba koyalım ve çay kaşığı ile karıştırarak mayayı çözdürelim.

 

ADIM 4

Glutensiz köy ekmeği ununu çırpma kabına koyalım ve üzerine yumurta, yağ ve maya-su karışımını ilave ederek karışım homojen hale gelinceye kadar mikser ile 3-4 dakika çırpalım.

 

ADIM 5

Hamuru bir sıyırıcı yardımıyla yağlanmış ekmek kalıbına dökelim ve hamurun yüzeyini ıslatarak elimizle kalıbın şeklini alacak şekilde hamuru yayalım.

 

ADIM 6

Kalıbın üzerini nemli bir bez ile örtelim ve hamur hacmi 3 katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyelim. Bu işlem yaz aylarında yaklaşık 60 dakika, kışın ise yaklaşık 90 dakika sürecektir. 

 

ADIM 7

Isıya dayanıklı küçük bir kaba yarım çay bardağı su dolduralım ve ekmek kalıbı ile birlikte önceden ısıtılmış fırına yerleştirelim.

 

ADIM 8

Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

 

ADIM 9

Çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyelim ve ekmeğimiz ılıdığında kabından çıkaralım.

 

ADIM 10

Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edelim.

 

Afiyet olsun.