İzmir Usulü Söğüş

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

90 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Maydanoz Demet (1 Demet)
  • Kimyon (1 Çay Kaşığı)
  • Domates (2 Adet)
  • Kuzu Kelle (1 Adet)
  • Mor Soğan (1 Adet)

İzmir Usulü Söğüş Tarifi

ADIM 1

Kelleyi yıkayıp temizleyelim. Temizlediğimiz kelleyi kelleyi düdüklüye koyup kellenin hizasında sıcak su ekleyelim ve altını açalım.

 

ADIM 2

En az 1 saat pişirip ocaktan alıp, suyunu süzüp soğuması için bir kenara alalım.

 

ADIM 3

İyice soğuyunca kellenin etlerini ayıralım ve ayıklayıp ince ince doğrayalım.

 

ADIM 4

Daha sonra domates ve soğanları iri küpler halinde, maydanozu da incecik kıyalım.

 

ADIM 5

Ekmek arasına veya tabağa önce maydanozu daha sonra soğanı koyalım.

 

ADIM 6

Üzerine kelle eti dilimlerini yerleştirip baharatlarını ve tuzunu serpelim.

 

Afiyet olsun!

İlk Puanlayan Sen Ol