Kapya Biber Soslu Makarna

Kapya biberin en lezzetli hali: Kapya biberli makarna. Kremamsı yapısı ve rengi ile sofranıza farklılık getirecek olan kapya biberli makarna sosu mutlaka denemeli ve sevdikleriniz ile paylaşmalısınız.

 

 

İçindekiler:

• 1 kutu penne makarna
• 2 tane közlenmiş kapya biber
• 1 küçük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı domates püresi ya da domates sosu (100 gr)
• 3 ya da 5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon (2 gr)
• 1 çay kaşığı karabiber (2 gr)
• 1 çay kaşığı kekik (2 gr)
• 1 tatlı kaşığı şeker(5 gr)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ (20 gr)
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen (opsiyonel)
• 1 çay bardağı parmesan peyniri ya da kaşar peyniri (100 gr)
• 2 ya da 3 dal doğranmış maydanoz

 

 

ADIM 1
Büyük bir tencerenin içerisine yarısına gelecek kadar su koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine 1 çorba kaşığı yağ ve bir çorba kaşığı tuz ekleyip makarnaları suyun içerisine atın. Pişirme süresini, makarnalar dilediğiniz yumuşaklığa erişmesi ile ayarlayabilirsiniz.

 

 

ADIM 2
Makarnalar pişerken farklı bir tencere içerisine 2 yemek kaşığı yağı koyarak içerisine soğanları küp küp doğrayın ve karamelize oluncaya kadar kavurun. Ardından sarımsakları da küçük küçük doğrayarak soğanların içerisine ilave edip biraz daha kavurun. Sonrasında ise közlenmiş olan kapya biberleri ve maydanozlar küçük parçalar halinde doğrayın.

 

 

ADIM 3
Küçük bir soğan ve sarımsak tencereye ekleyin ardından domates püresi, acı sos ve şeker ilave edin. Hepsini birlikte pişirin ve altı kaynamaya başlayınca ocağı kapatın.

 

 

ADIM 4
Ardından tüm sos blenderden çekilerek suyu süzülmüş makarnaya ekleyin ve üzerine dilediğiniz peynir rendesi eklenerek sıcak bir şekilde servis edin.