Kereviz Karpaçyo

Şifa deposu kerevizi karpaçyo olarak deneyebiliriz. Bu tarif ile kereviz sevmeyenler bile keyifle tüketebilir. Peki kereviz karpaçyo nasıl yapılır? Hadi birlikte bakalım.

Hazırlanışı:

 

 

Adım 1

Kereviz karpaçyo tarifi için öncelikle; kerevizleri yıkayalım. Ardından soğan, havuç ve kerevizleri soyalım. Soğanı yemeklik, havucu küpler halinde doğrayalım. Kerevizleri ise ince halkalar şeklinde doğrayalım.

 

 

Adım 2

Tavamızın içerisine sıvıyağ koyalım ve ısıtalım. Üzerine ince doğranmış soğanı, sarımsağı, küp şeklinde doğradığımız havucu ve dolmalık fıstığı ekleyelim.

 

 

Adım 3

Soğanların rengi döndükten sonra ince halkalar şeklinde doğradığımız 2 adet kerevizi tavamıza dizelim. Her iki tarafının da renk değiştirdiğinden emin olmak için kerevizlerimizi 1-2 defa çevirelim.

 

 

Adım 4

Üzerine esmer şekeri ve tuzu serpelim. Ardından portakal suyunu ve kaynar suyu da ilave edelim.

 

 

Adım 5

Kapağını kapatıp altını kısarak yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım. Suyunu çeken kerevizleri tabağa tek tek dizerek servise hazırlayalım.

 

 

Adım 6

Kerevizlerin üzerine bolca roka, parmesan ekleyerek yarım muskat rendeleyelim. Son olarak 2 yemek kaşığı zeytinyağını da gezdirdikten kereviz karpaçyo yapımı tamamlanır. Afiyet olsun.