Mastave

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen mastave, kolay ve pratik hazırlanması ile öne çıkıyor. Meze olarak da tercih edebileceğimiz bu yiyecek aynı zamanda 5 çaylarında da misafirlerimize ikram edebileceğimiz türden. Lezzeti kadar sağlıklı olmasıyla da ilgimizi çeken masteva tarifi için aşağıdaki adımları takip edelim.

Hazırlanışı:

Adım 1

Sofraları süsleyen mastave mezesi nasıl yapılır sorusunun yanıtı için öncelikle pazı yapraklarını saplarından ayırıyoruz. Ardından sapları ikiye bölüp yaklaşık 5-6 dakika kadar su içerisinde haşlıyoruz.

 

 

Adım 2

Mastave mezesi için haşlanıp süzülen pazı saplarını ve yapraklarını soğuk su içerisinde ılıyıncaya kadar bekletiyoruz.

 

 

Adım 3

Hazırlanmış pazıyı soğuduktan sonra doğrayarak bir kap içerisine atıyoruz. Ardında dilimlenmiş veya rendeden geçirilmiş sarımsakları yoğurt içerisine ekleyip karıştırıyoruz. Pazıyı sarımsaklı yoğurdun içerisine atarak karıştırdıktan sonra üzerinde zeytinyağını gezdiriyoruz.

 

 

Adım 4

Damak zevkine göre mastave tarifi üzerine çörekotu veya ceviz ekleyebiliriz. Aynı şekilde damak zevkimize uygun olarak tuz ekleyerek de servis yapabiliriz.

 

 

Afiyet olsun.