Semsek

Semsek adı verilen tarif ile hamurun en güzel tariflerinden birini yapmış oluruz. İçerisinde bulunan kıymanın hamurla birleşimi ile misafirlerimize özel bir sunum hazırlayabiliriz. İşte adı gibi tadı da farklı olan semsek tarifinin yapılışı şöyle.

Hazırlanışı:

Adım 1

Derin bir kaba 5 su bardağı unumuzu alalım. Unun ortasını havuz şeklinde açalım ve yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tuz (1 çay kaşığı) koyalım.

 

 

Adım 2

Kenardaki unları yavaş yavaş ortadaki havuzumuza atalım ve yoğurmaya başlayalım. Elde ettiğimiz hamuru dinlendirmek için üzerini kapatalım ve kenara koyalım.

 

 

Adım 3

Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım. Bir tavaya kıymamızı koyalım. Eğer kıymamız az yağlı ise biraz yağ ekleyelim. Kapağını kapatalım.

 

 

Adım 4

Suyunu salan kıymamızın üzerine minik minik doğradığımız soğanlarımızı koyalım ve kavuralım. 

 

 

Adım 5

Soğanlar diriliğini kaybettiğinde içerisine pul biber, karabiber, tuz (2 çay kaşığı) ve ince ince kıydığımız maydanozları koyalım. Karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

 

 

Adım 6

Dinlenmiş olan hamurumuzdan bezeler koparalım ve un serpilmiş tezgahımızın üzerinde oklava yardımı ile açalım.

 

 

Adım 7

Açtığımız bezelerin ortasına iç harcımızdan koyalım ve bir uç diğer uca gelecek şekilde kapatıp uçları kıvıralım. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayalım.

 

 

Adım 8

Kızgın yağda başında yanmaması için bekleyerek bezelerimizi kızartalım.