Yaban Mersini Reçeli Nasıl Yapılır?

Yaban mersini barındırdığı, C, B, E ve A vitaminleri, selen, demir, bakır ve çinko minerali sayesinde bağışıklık sistemimizi büyük ölçüde güçlendirebilir. Bazı hastalıkların ve enfeksiyonların önüne geçilmesi için katkı sağlayabilir. Meyvesini tükettiğimiz yaban mersinini mutfaklarımızda reçel, marmelat, sos ve meyve suyu olarak kullanabiliriz. Yaban mersini reçeli tarifi de bu meyvenin lezzetini elde edebileceğimiz bir tarif.

Hazırlanışı:

Adım 1

Yaban mersinini sirkeli su ile yıkadıktan sonra iyice durulayıp süzgece alalım.

 

 

Adım 2

Yaban Mersini reçeli tarifi için öncelikle yaban mersinlerimizin yarısını yayvan bir tencere alıp bir çatal yardımı ile üzerine hafif hafif baskı uygulayarak ezelim ve sularının çıkmasını sağlayalım. Bu işlemi yaparken meyvelerin püre haline gelmemesine dikkat edelim.

 

 

Adım 3

Tencereyi ocağın üzerine alıp orta ateşte yavaş yavaş karıştırarak yaban mersinlerini bir süre pişirelim. Meyvelerin suyu çıktıktan sonra ayırmış olduğumuz diğer yaban mersinlerini de ekleyip karıştıralım. Son olarak 2,5 su bardağı şekeri de ekleyerek pişmeye bırakalım.

 

 

Adım 4

Reçel pişerken ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın. Koyulaşmaya başlayan reçelimizin içerisine bir kâsede çeyrek limon, 1 çay bardağı su ile sulandırmış olduğumuz 1 tatlı kaşığı nişastayı da ekleyip iyice kıvam alıncaya kadar bir süre daha kaynatalım.

 

 

Adım 5

Kıvam alan reçelimizi ocaktan alarak sıcak bir halde iken kavanozlara koyalım ve kapaklarını sıkıca kapatalım.

 

 

Afiyet olsun.