Balık Palamut Marine

ADIM 1

Palamutu iki fileto halinde keselim.

 

ADIM 2

Yıkayıp suyunu süzdürelim.

 

ADIM 3

Kılçıksız filetoyu kağıt mutfak peçetesi ile kurulayalım.

 

ADIM 4

Bir tabağa balık filetosunu koyalım.

 

ADIM 5

iki tarafını da tuzlayın. Başka bir tabağa biberleri yayın.

 

ADIM 6

Tuzlanmış balığı elinizle bastırarak biber parçalarının saplanmasını, yapışmasını sağlayın. Ağzı kapaklı çukurca bir cam kaba balığı yerleştirin. Üzerini örtene kadar limon suyunu dökün. Buzdolabına kaldırıp 4 gün bekletin.

 

ADIM 7

Servis yapmadan önce ince uçlu keskin bir bıçakla derisini soyun. Dilimleyerek sofraya getirin.

 

ADIM 8

Balığı dilimleyip üzerine biraz zeytinyağı serpip yanında kırmızı soğanla da servis yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun…