Gürze Mantısı

Farklı mutfakların tatlarını denemek istediğimizde veya Sevgililer Günü gibi özel bir gün için alternatif bir lezzet aradığımızda Azerbaycan mutfağına ait gürze mantısı yemeği hazırlayabiliriz. Görüntüsü ve lezzetiyle sofralarımızı süsleyecek “gürze mantısı nasıl yapılır?” gelin birlikte bakalım.

Hazırlanışı:

Adım 1

Gürze mantısı tarifi için soğanları ince şekilde kıyalım ve kıymayı ilave edelim. Tüm baharatları ekledikten sonra yoğuralım. Bir kenara alarak bekletelim.

 

 

Adım 2

İç harcı beklerken gürze mantısı malzemeleri arasından un, tuz ve yumurtayı bir kaba alarak karıştıralım. Ardından yavaş bir şekilde suyu ekleyelim.

 

 

Adım 3

Hamurumuzu yoğurduktan sonra 10- 15 dakikalığına dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan bezeler alarak açalım. Su bardağının ağzını kullanarak yuvarlak şekiller keselim.

 

 

Adım 4

Yuvarlak şekillerin içerisine yaklaşık olarak 1 tatlı kaşığı iç harç koyalım ve saralım. Yuvarlak kenarları karşılıklı olarak yapıştırarak yarım ay elde edelim. Düz bir görüntü için orta kısmı büzgülü kalacak şekilde yapıştırmalıyız.

 

 

Adım 5

Büktüğümüz hamurları unladığımız bir tepsiye dizelim. Hepsini tamamladıktan sonra bir tencere içine kaynar su ekleyerek haşlayalım.

 

 

Adım 6

Kevgir kullanarak suyunu süzüp çıkardığımız gürze mantılarımızı servis tabaklarına alalım. Üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt gezdirdikten sonra gürze mantısı yapımı tamamlanıyor. Afiyet olsun.