Ekşili Vişneli Yaprak Sarma

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

imageMissing Alt Text

Özge Çakmakçı

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Tuz (1 Yemek Kaşığı)
  • Pirinç (5 Çay Bardağı)
  • Tarçın (1 Silme Tatlı Kaşığı)
  • Kuru Soğan (3 Adet)
  • Yenibahar (1 Tatlı Kaşığı)
  • Dolmalık Fıstık (2 Yemek Kaşığı)
  • Kuş Üzümü (4 Yemek Kaşığı)
  • Vişne Suyu (1 Litre)
  • Sarmalık Asma Yaprak (1 Kilogram)
  • Zeytinyağı (1.5 Çay Bardağı)
  • Vişne (500 Gram)
  • Tümünü Kaldır

Ekşili Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

ADIM 1

Soğanları yemeklik (brunoaz) doğrayalım. 

 

ADIM 2

Yaprak salamura ise 1 gece önceden suda bekletilir. Eğer yaprak taze ise kaynayan suda haşlanabilir.

 

ADIM 3

Tencereye soğanları koyup zeytinyağında kavuralım.

 

ADIM 4

Dolmalık fıstık ilave edip kavuralım.

 

ADIM 5

Pirinci yıkayıp suyunu süzüp ekleyelim.

 

ADIM 6

Pirinçler şeffaf renk alana kadar kavurma işlemine devam edelim.

 

ADIM 7

Kuş üzümünü sıcak suda bekletelim.

 

ADIM 8

Baharatları, tuzu ve kuş üzümünü ilave edip kavuralım. İçine vişnelerin 300 gramını ilave edelim. Hazır vişne suyunun yarısını koyup ocağın altını kısalım, kısık ateşte suyu çektirelim ve soğumaya bırakalım.

 

ADIM 9

Haşlanan yaprakların suyunu süzdürüp tek tek açılıp yapılan harçtan koyalım, fazla sıkmadan, önce kenarlarından içeri sarıp daha sonra rulo yaparak tencereye dizelim.

 

ADIM 10

Tencereye dizilen yaprakların üzerine kalan vişneleri ve vişne suyunu ilave edip tabak veya kapan kapatıp ocak üzerine koyup kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp pişirelim.

Şimdiden herkese afiyet olsun!

Ekşili Vişneli Yaprak Sarma

İlk Puanlayan Sen Ol