Kapari Turşusu Nasıl Yapılır?
Süresi
17 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
8-10 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Sarımsak (1 Baş)
- Defne Yaprağı (4 Adet)
- Kavanoz (3 Adet)
- Kaya Tuzu (2 Yemek Kaşığı)
- Elma Sirkesi (1 Su Bardağı)
- Taze Biberiye (2 Dal)
- Kapari (1.5 Kilogram)
- Tümünü Kaldır
Kapari Turşusu Nasıl Yapılır? Tarifi
Kapari, Güney Afrika’nın bazı bölgeleri, Asya ve Akdeniz’e özgü bir bitkidir. Dalları, kökleri ve yaprakları ilaç ve kozmetik sanayinde kullanılırken tomurcuk şeklindeki meyveleri de beslenme amacı ile kullanılır. A ve E vitamini yönünden zengin bir besin maddesidir. Lif açısından zengin olan kapari, sindirim konusunda vücudumuza kolaylık sağlayabilir. Ayrıca antioksidan özelliği sayesinde vücudumuzdan toksik maddelerin atılmasına yardımcı olur. Farklı tatlardan hoşlananlar için hazırladığımız kapari turşusu tarifi aşağıda verilmiştir.
Hazırlanışı:
Adım 1
Kapari meyvelerini ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra üzerine kaparinin acısı çıksın diye su koyuyoruz. 10 gün gibi bir süre boyunca her gün suyunu değiştiriyoruz. Kaparinin acısı çıktıktan sonra turşumuzu hazırlamaya başlayabiliriz.
Adım 2
Kapari turşusu yapımı için uygun bir kavanozun içerisine sırayla sarımsak, 2 tane defne yaprağı ve 1 dal taze biberiye ekledikten sonra üzerine kaparilerimizin bir kısmını koyuyoruz.
Adım 3
Sonra tekrar bir sıra sarımsak, 2 tane defne yaprağı ve 1 taze biberiyeyi de ekledikten sonra kalan kaparilerimizi de ilave ediyoruz. Üzerine sarımsak koyup kavanozumuzu tamamen dolduruyoruz.
Adım 4
Kapari ile doldurduğumuz kavanozumuza 2 yemek kaşığı kaya tuzunu, 1 su bardağı elma sirkesini ve 1,5 litre kaynatılmış ve soğutulmuş suyu da ekledikten sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatıyoruz. Güneş görmeyen bir yerde oda ve sıcaklığında yaklaşık bir ay beklettiğimizde turşumuz hazır olacaktır.
Afiyet olsun.