Katmer

ADIM 1

Bir tencere su ve tuz konur. Elenmiş 4- 5 bardak un ile bir hamur yapılır. İyice özleştirilir.Üzeri nemli bezle örtülerek 10- 15 dakika dinlendirilir.

 

ADIM 2

16 parçaya ayrılır. Her parça unlanarak 10- 12 cm. Çapında açılır. Aralarına karıştırarak ş yağ sürülür. 4 tanesi üst üste konur. (4 grup yapılır, en üstler yağlanmaz). Üstleri örtülür.

 

ADIM 3

İlk hazırlanan dört katlı hamur unlanarak açabildiği kadar açılır. Oklavaya sarılıp, oklava çekilerek çıkarılır. Bu rulo hamur tekrar dört parçaya ayrılır.

 

ADIM 4

Kesilen kısımlar üste gelmek üzere her parça 10- 12 cm çapında açılır.Diğer hamur grupları da aynı şekilde hazırlandıktan sonra toprak tava, teflon tava veya saç üzerinde pişirilir.

 

ADIM 5

Pişirilen katmerler yağlanıp üst üste konur. Yumuşak olması için üzerleri örtülür.
Not:Katmere pudra şeker serpilebilir.

 

Afiyet olsun…