Mantar Kokoreç
Süresi
30 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tutam)
- Kekik (1 Çay Kaşığı)
- Mantar (250 Gram)
- Kimyon-2 (3 Çay Kaşığı)
- Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Soya Sosu (1 Yemek Kaşığı)
- Domates (1 Adet)
- Kırmızı Biber (2 Çay Kaşığı)
- Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
- Soğan (1 Adet)
- Sivri Biber (2 Adet)
- Ekmek (1 Adet)
- Kültür Mantarı (250 Gram)
Mantar Kokoreç Tarifi
Kokoreç seven sevmeyen herkesin bayılacağı bir tarif Mantar Kokoreç. Sağlıklı ve çok pratik!
ADIM 1
İstiridye ve kültür mantarlarımızı iyice ufaltalım.
ADIM 2
Soğan, yeşil biber ve domatesleri doğrayalım.
ADIM 3
Büyük bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim ve ısındıktan sonra soğanı ilave edelim. Orta ateşte 5 dakika soteleyelim.
ADIM 4
Soğanlar esmerleşmeye başlarken ateşi yükseltip mantarları ekleyelim. Mantarların tamamının tavayla temas ettiğinden emin olun. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra tuz ve karabiberi ilave edelim.
ADIM 5
Kimyon ve tütsülenmiş kırmızı biberi ekleyip karıştıralım. Mantarlar iyice esmerleşmeye başladığında soya sosunu da ilave edip 2 dakika bu şekilde pişirelim.
ADIM 6
Domates ve yeşil biberleri ekleyip, lezzetlerin birbirine geçmesi için 3 dakika kadar soteleyelim. Altını kapatalım ve limon suyunu ekleyip son kez karıştıralım.
ADIM 7
Ekmeklerinizi tavadaki mantarlara bastırarak lezzetini çektirebilirsiniz. Damak tadınıza göre kekik ve pul biber ekleyip servis edebilirsiniz.
Püf Noktası: Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silin. Böylelikle mantarların fazla su çekmeden daha iyi pişmesini ve daha lezzetli olmasını sağlarsınız.