Mantarlı Lahanalı Risotto
Süresi
45 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (2 Tutam)
- Mantar (1 Su Bardağı)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Sebze Suyu (4 Su Bardağı)
- Lahana (1 Çay Bardağı)
- Arborio Pirinç (1 Su Bardağı)
- Margarin (2 Yemek Kaşığı)
- Parmesan Peyniri (1 Çay Bardağı)
Mantarlı Lahanalı Risotto Tarifi
ADIM 1
Margarinin içine soğan, mantar ve lahanaları ekleyip yüksek ısıda sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
ADIM 2
Daha sonra içine tuz ve karabiberi ilave ederek son bir kez karıştırıyoruz. Yıkanmış Arborio pirincini de karışımın içine ekleyip sebze suyundan 1 kepçe ilave ediyoruz.
ADIM 3
Pirinç, sebze suyunu tamamen çektikten sonra 1 kepçe daha sebze suyu ilave edip sürekli karıştırıyoruz.
ADIM 4
Bu işleme pirinçler yumuşayana ve dış görüntüsü kremamsı bir hal alıncaya kadar devam ediyoruz. En son karışımın içerisine parmesan peynirini ekleyip servis ediyoruz.