Mutancana
Süresi
45 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Un (1 Yemek Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Su (3 Su Bardağı)
- Sarımsak (4 Diş)
- Arpacık Soğan (10 Adet)
- Kuşbaşı Kuzu Eti (500 Gram)
- Bal (1 Yemek Kaşığı)
- Çiğ Badem (0.5 Çay Bardağı)
- Kuru İncir (5 Adet)
- Kuru Üzüm (0.5 Çay Bardağı)
- Sumak (1 Yemek Kaşığı)
- Kuru Erik (5 Adet)
- Tereyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Mutancana Tarifi
ADIM 1
Isıttığımız tencereye tereyağını atıp eritelim. Zeytinyağını ve etleri ekleyip iyice kavuralım.
ADIM 2
Etlerin her tarafı renk alınca arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyelim.
ADIM 3
Etler suyunu çekince un ekleyip karıştıralım. Unun kokusu çıkınca, suyu ekleyelim ve tencerenin altını kısalım.
ADIM 4
Kapağı kapalı bir halde pişirelim. Pişip pişmediğini, soğanları bıçakla delerek kontrol edebiliriz.
ADIM 5
Sıcak suda bekletilmiş kuru üzümleri, erikleri, incirleri, bademleri, sumağı, balı ve tuzu ekleyelim ve nazikçe karıştıralım.
ADIM 6
Kapağını kapatıp kısık ateşte 1-2 dakika daha pişmesini bekleyelim ve altını kapatıp 15-25 dakika dinlenmeye bırakalım. Tarifimiz 6 kişiliktir.
Afiyet olsun!