Balık Turşusu

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
30 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Limon (1 Adet)
  • Tarçın (1 Tatlı Kaşığı)
  • Sarımsak (4 Adet)
  • Defne Yaprağı (1 Adet)
  • Tane Karabiber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Bal (1 Yemek Kaşığı)
  • Dolmalık Fıstık (1 Tatlı Kaşığı)
  • Kuş Üzümü (1 Yemek Kaşığı)
  • Üzüm Sirkesi (1 Su Bardağı)
  • Asma Yaprağı (1 Adet)
  • Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
  • Toz Karanfil (1 Tatlı Kaşığı)
  • Levrek (1 Büyük Kase)
  • Kakule (1 Tatlı Kaşığı)
  • Safran (Haspir) (1 Tatlı Kaşığı)
  • Turunç Yaprağı (1 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Safranı 1 fincan sirkenin içinde 2 saat bekletelim. Asma, defne, limon ve turunç yapraklarını yıkayalım.

 

ADIM 2

Balığın filetosunu çıkaralım. Üzerine tuz serpip, zeytinyağında önlü-arkalı kızartalım.

 

ADIM 3

Bir kasede tarçın, karanfil ve kakuleyi, bir başka kasede dolmalık fıstık, kuş üzümü ve tane karabiberi harmanlayalım. Sarımsakları temizleyip dörde bölelim.

 

ADIM 4

Turşu kuracağınız kavanozun dibine bir sıra karışık yaprak döşeyelim. Üzerine bir kat balık dizelim.

 

ADIM 5

Önce baharatlı sonra fıstıklı karışımdan serpelim. Sarımsak ekleyelim. Yeniden yaprak, balık, baharatlı karışım, fıstıklı karışım ve sarımsak olacak şekilde tüm malzeme bitene dek kat kat işleme devam edelim. (En üstte yapraklar kalsın)

 

ADIM 6

Küçük bir tencereye bal ve kalan sirkeyi koyup bir-iki taşım kaynatalım. Soğuduktan sonra üzerine safranlı sirkeyi ekleyelim. Daha sonra karışımı turşu kurduğunuz kavanoza ilave edelim.

 

ADIM 7

Malzemeyi bastırmak için üzerine bir kapak ve onun üzerine de bir ağırlık koyalım. Sirke üstünü bassın. Daha sonra kavanozun kapağını kapatalım. Buzdolabında 2-3 gün bekletip servis edelim.

Balık Turşusu

İlk Puanlayan Sen Ol