Kabak Konservesi Nasıl Yapılır?

Kabak sağlıklı, lezzetli ve besleyici bir sebze olarak dünya mutfağında ve Türk mutfağımızda önemli bir yere sahiptir. Günümüzde sağlıklı, vegan ve vejeteryan beslenme şekillerinde de çok önemli bir yere sahip olan kabakla sayısız birçok yemek yapabiliriz. Yazın taze ve lezzetli kabaklarını kışa saklamak için kabaktan güzel bir konserve hazırlayabiliriz. Kabağın bu halini denemek için kabak konservesi tarifi aşağıda yer alıyor.

 

Hazırlanışı:

Adım 1

Kabak konservesi yapımı için 2 kg kabağı çamurlarından arındırana kadar yıkayalım. Bu tarifte kabaklar soyulmayacağı için temiz yıkamamız gerekiyor. Kabakları fazla büyük ya da küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım ve bir kenara alalım.

 

 

Adım 2

10 adet yeşil biberi, 2 adet kapya biberi ve 2 çili biberi doğradıktan sonra tenceremizin içerisine koyduğumuz yarım su bardağı zeytinyağında birkaç dakika kavuralım. Kabaklarımızı da ekleyip biraz kavurduktan sonra önceden küçük küçük doğradığımız domatesleri ekleyelim. 2 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri, 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyerek birkaç dakika pişirelim.

 

 

Adım 3

Son olarak fazla dolu olmayan 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek yaklaşık 10-15 dakika pişirelim. Pişen konservemizi sıcak sıcak kavanozlara boşaltalım ve kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirelim. Soğuduktan sonra oda sıcaklığında ya da buzdolabında muhafaza edelim.

 

 

Afiyet olsun.