Kuşbaşılı Pide

 

Adım 1

Genişçe bir yoğurma kabına içine su, süt, toz şeker, mayayı ekleyip karıştırıp  5 dakika mayaların kesine gelmesini bekleyelim. Ardından üzerine yağı ve tuzu ekleyelim en son unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Üzerine bir bez örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakalım.

 

Adım 2

 

İç harcı için kuşbaşı doğranmış eti, biber, domates, minik minik doğranmış kuru soğan, zeytinyağı, salça, tuz, karabiber ve pul biberi harmanlayalım. Terbiyesi için ; yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyelim karıştırdığımız et harcına döküp 3 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.

 

 

Adım 3

 Hamuru 10 eşit parçaya bölelim ve merdane ile açmaya başlayalım açtığımız pide hamurunun üzerine yapmış olduğumuz terbiyeli kuşbaşı harcından koyup elimizle yayalım. Üzerine kaşar peyniri serpip kenarlarında kıvırıp pide şeklini verelim.

 

Adım 4 

Önceden ısıtılmış 230 derece fırında pidenin altı kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra kenarlarına tereyağı sürüp servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.