Rokfor Soslu Makarna

Makarnalarda peynirler sıklıkla kullanılan malzemelerden biri. Rokfor peyniri de bunlardan biri. Rokfor soslu krema ipeksi kıvamı ve yoğun aroması ile tam bir ziyafet çektirecek. Etlerin yanında iyi giden rokforlu makarna tarifini inceleyebilirsiniz.

 

 

İçindekiler:

• 1 paket dilediğiniz makarna
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım su bardağı çiğ krema (100 gr)
• 2 su bardağı tavuk suyu (400 ml)
• 1 çay kaşığı tuz (2 gr)
• 1 çay kaşığı karabiber (2 gr)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (10 gr)
• 1 yemek kaşığı un (10 gr)
• 1 kibrit kutusu büyüklüğünde rokfor peyniri
• Tercihinize göre yarım su bardağı rende parmesan peyniri veya rende eski kaşar (100 gr)

 

 

ADIM 1
Derin bir tencere içerisine su ve tuzu alarak kaynatın. İçerisine dilediğiniz makarnayı ekleyin.

 

 

ADIM 2
Sosu için sütü, kremayı ve tavuk suyunu küçük bir tencereye koyarak karıştırın. Orta ateşte sosun ilk kısmı pişerken ikinci kısmını hazırlamaya geçebilirsiniz.

 

 

ADIM 3
Bir yanda tereyağı ve unu kâse içerisinde çatal yardımıyla karıştırıp iyice birbirine yedirin. Sosun ilk aşamasında hazırladığınız sütlü kremanın içerisine hazırladığınız unlu tereyağı hamurunu bırakın. Ancak sürekli karıştırarak sosun topaklanmasını engelleyin. Hazırladığınız krema pürüzsüz bir hale gelince ocağın altını kapatın. Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra içerisine rendelenmiş rokfor peyniri ilave edin.

 

 

ADIM 4
Haşlanan makarnayı süzdükten sonra kendi tenceresine tekrar alın ve hazırladığınız sosu makarnaların üzerinde gezdirin. Makarnayla sosun iç içe geçtiğinden emin olduktan sonra servis tabaklarına dağıtabilir ve servis yapabilirsiniz.