Humusun lezzet sırrı
Humusu yapacağınız nohutları haşladıktan sonra zarlarını soymayı unutmayın. Zarlar humusa acı bir tat katacaktır ve kıvamını sertleştirecektir.
Tart hamuru açarken hamurun sertleşmemesi ve kıvamının bozulmaması için; hamuru bir naylon poşete koyup merdane ile yuvarlayarak açın.
Portakalları sıkmadan önce soğuk suda bekletirseniz elde edilecek portakal suyu miktarını yarı yarıya artırırsınız.
Yemek pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutun. Bu sayede tencere içindeki buhar kaybolmaz ve yemeğin pişme süresi kısalır.
Hamur açmak için merdane ya da oklavanız yoksa, cam şişeden yararlanabilirsiniz. Dış yüzeyi düz bir cam şişeyi tıpkı merdane gibi kolaylıkla kullanabilirsiniz.
Krema soslu makarnanızı ısıtırken sıcak su yerine sıcak süt koyarak ısıtırsanız, makarnanız kıvamını koruduğunu göreceksiniz.