Pirincin nişastasından kurtulmak için
Pirinci pişirmeye başlamadan önce mutlaka iyice yıkayın. Ne pişiriyorsanız pişirin, pirincin dışındaki nişastayı yıkadığınızda, tadının daha iyi olduğunu göreceksiniz.
Pişirdiğiniz etin yumuşak olması için haşlama suyuna limon suyu yada sirke katın. Eğer kızartacaksanız, bir gece sirkeli ve sıvı yağlı sosun içinde bekletin. Ardından eti hiç yağ koymadan kızartın.
Etin yumuşak olması için haşlama suyuna limon suyu yada sirke katın. Böylece yumuşacık olduğunu göreceksiniz.
Tart hamuru hazırlanırken topak topak olursa, 1 adet yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice yoğurarak yumurtayı hamura yedirin. Yumuşadığını göreceksiniz.
Ekmeğin çabuk bayatlamasını istemiyorsanız bir avuç kereviz sapıyla birlikte aynı torbaya koyun. Hem lezzeti değişmez, hem de bayatlamasını geciktirir.
Köfte harcı ya da poğaça hamurunun içinde hava kabarcığı kalması pişme esnasında içinde boşluk oluşmasına sebep olur. Hamuru yaptıktan sonra birkaç kez güçlü bir şekilde tezgaha vurun.