Şehzade Pilavı

ADIM 1

Öncelikle pirinçleri yıkamadan, bir kaba alalım ve üzerine çıkacak kadar tuzlu-ılık su ilave edelim. Bu şekilde en az 30 dakika pirinçleri bekletelim.

 

 

ADIM 2

Pirinçleri kabarmaya bırakalım. Bu işlemi yapmak zorunda değilsiniz, ancak yaparsanız pilavınız daha tane tane ve lezzetli olacaktır.

 

 

ADIM 3

Pirinçler kabarırken, kuş üzümlerini su dolu bir kaba alalım ve bu şekilde pişirme sıraları gelene dek bekletelim. Ayrı bir kabın içerisine ise bademleri alalım ve üstlerine kaynar su dökelim. Bu şekilde 5 dakika kadar bekletelim.

 

ADIM 4

Bademleri 5 dakika kaynar suda beklettikten sonra kabuklarını ellerinizle kolay bir şekilde soyabileceksiniz.

 

 

ADIM 5

Bir pilav tenceresine tereyağını alalım.  Tereyağı eriyince içerisine kabuğu soyulmuş bademleri ekleyip yaklaşık 3 dakika kavuralım.

 

 

ADIM 6

Ardından tuzlu-ılık suda beklettiğimiz  pirinçleri bol su ile yıkayıp süzelim ve tencereye ilave edelim. Yaklaşık 2 dakika boyunca pirinçleri de kavuralım.

 

 

ADIM 7

Kuş üzümlerini sudan çıkartıp süzelim ve tencereye ilave edelim, ardından tarçın, limon suyu, tuz, karabiber ve 3 su bardağı kaynar suyu ilave edelim.

 

ADIM 8

Güzelce karıştıralım ve pilavımızın  üstünde göz göz kabarcıklar oluşup fokurdamaya başlayınca ocağın en küçük kısmına alıp altını kısalım . Kapağını da kapatıp bu şekilde yaklaşık 10 dakika pişirelim.

 

 

ADIM 9

Pilav pişip suyunu çektiğinde, kapağı açıp karıştıralım ve altını kapatalım. Ardından üstüne temiz bir mutfak bezi ya da kağıt havlu koyalım, kapağını kapatıp  bu şekilde 15 dakika demlenmeye bırakalım.

 

ADIM 10

Demini almış pilavımız servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.